Φέρνουμε τη ζεστασιά
της σπιτικής κυπριακής κουζίνας
στο τραπέζι σας

Κάθε μέρα σερβίρουμε στους επισκέπτες μας τα φρεσκομαγειρεμένα προϊόντα μας, ώστε να νιώθουν σαν στο σπίτι τους.

ΕΛΙΟΤΕΣ

ΠΙΤΑ ΕΛΙΑΣ

ΚΟΥΠΕΣ

ΜΕ ΜΑΝΙΤAΡΙΑ

ΡΑΒΙΟΛΕΣ

ΜΕ ΧΑΛΛΟΥΜΙ

Η προέλευση αγαπημένων
πιάτων της Κύπρου

Η κουζίνα της Κύπρου είναι ένα κράμα ελληνικών, ρωμαϊκών, οθωμανικών και αραβικών επιρροών, που διαμορφώθηκαν από το εμπόριο και την παράδοση. Διαλέξαμε τέσσερα αγαπημένα πιάτα το καθένα για την πλούσια ιστορία και βαθιά πολιτιστική σημασία του.

Φέρνουμε τις γεύσεις τις Κύπρου στο τραπέζι σας !

Από παραδοσιακά κυπριακά πιάτα μέχρι
φρέσκες μεσογειακές εμπνεύσεις, η ΜΑΡΩ ΜΑΡΩ
προσφέρει ποικιλία έτοιμων γευμάτων
που είναι φτιαγμένα για κάθε
προτίμηση και τρόπο διατροφής.

ΡΑΒΙΟΛΕΣ
ΜΕ ΧΑΛΛΟΥΜΙ

ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΙΜΑ

ΠΟΥΡΕΚΙΑ
ΜΕ ΑΝΑΡΗ

ΡΑΒΙΟΛΕΣ
ΜΕ ΧΑΛΛΟΥΜΙ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑΚΙΑ

ΕΛΙΟΤΕΣ

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ
ΜΕ ΧΑΛΛΟΥΜΙ

ΚΟΥΠΕΣ ΜΕ
ΜΑΝΙΤΑΡΙ

ΚΟΥΠΕΣ ΜΕ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΙΜΑ

Οι γεύσεις της Κύπρου
κάθε μέρα, πάντα και παντού

Η Κύπρος ήταν πάντα ένα χωνευτήρι πολιτισμών, γαστρονομίας και γεύσεων. Η αρχαία Ελλάδα, η Ρώμη, η οθωμανική αυτοκρατορία και ο αραβικός πολιτισμός, άφησαν το σημάδι τους στις διατροφικές παραδόσεις του νησιού. Έτσι αναπτύχθηκε μια εξαιρετική γαστρονομική κληρονομιά, που συνδυάζει τα πλούσια τοπικά προϊόντα με τα μπαχαρικά της Ανατολής και τον μεσογειακό τρόπο ζωής.

Η κανέλα, ο δυόσμος και ο κόλιανδρος συναντιούνται με το ελαιόλαδο, τα βότανα και τα εσπεριδοειδή και δημιουργούν μια μοναδική κουζίνα που ξυπνάει τις αισθήσεις και μιλάει για αιώνες ειρηνικής πολιτιστικής συνύπαρξης.

About Us

Πιστεύουμε ότι το καλό φαγητό αφηγείται μια ιστορία. Τα προϊόντα μας αποτυπώνουν τον πυρήνα αυτών των ιστοριών, συνδυάζοντας μεσογειακά υλικά με γαστρονομικές παραδόσεις.
Κάθε πιάτο μας γιορτάζει τη γεύση, είναι φτιαγμένο με φροντίδα και εμπνευσμένο από συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά.

Για εμάς, η Κύπρος είναι μυρωδιές από κανέλα και δυόσμο, οι συνταγές των γιαγιάδων μας, που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Είναι η αγάπη μας για το καλό φαγητό, το οποίο θέλουμε να μοιραστούμε με όλο τον κόσμο.

Christis

ιδιοκτήτης, ΜΑΡΩ ΜΑΡΩ

Χρησιμοποιούμε τα καλύτερα υλικά από τον τόπο μας: φρέσκα τυριά, εκλεκτά κρέατα και αρωματικά βότανα. Γιατί η πραγματική γεύση προέρχεται από αληθινά, αγνά συστατικά.

Alexandra

Συνιδιοκτήτρια, ΜΑΡΩ ΜΑΡΩ

Ιστορίες από την Κύπρο

Πουρέκια με αναρή:
Μια γλυκιά μπουκιά παράδοσης

Γεύση από Μεσόγειο

Τα πουρέκια, μικρά χειροποίητα γλυκά, έχουν μακρά ιστορία στις κουζίνες της Μεσογείου, όπου τα γεμιστά γλυκά απολαμβάνονται εδώ και αιώνες. Η κυπριακή εκδοχή, ωστόσο, είναι μοναδική λόγω της χρήσης του τυριού αναρή.

Απλά αλλά ακαταμάχητα συστατικά

Η ζύμη για τα πουρέκια είναι ελαφριά και αφράτη, φτιαγμένη από αλεύρι και λάδι. Η γέμιση αποτελείται από τυρί αναρή αναμεμειγμένο με κανέλα, ζάχαρη και ροδόνερο. Αφού γεμιστούν και διπλωθούν, τα γλυκά τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη, δημιουργώντας μια λιχουδιά που είναι ταυτόχρονα κρεμώδης και τραγανή σε κάθε μπουκιά.

Από την κουζίνα στα γιορτινά τραπέζια

Παραδοσιακά, τα πουρέκια ετοιμάζονταν στο σπίτι από τις γιαγιάδες και η συνταγή περνούσε από γενιά σε γενιά. Σήμερα, παραμένουν βασικό συστατικό σε κυπριακές γιορτές, γάμους και θρησκευτικές γιορτές, όπου μοιράζονται ως ένδειξη καλής τύχης και φιλοξενίας.

Κούπες με κιμά:
τραγανή απόλαυση

Προέλευση & Ιστορία

Οι κούπες έλκουν την καταγωγή τους από τη Μέση Ανατολή. Η συνταγή βρήκε ένα νέο σπίτι στην Κύπρο όπου διαμορφώθηκε από τοπικά υλικά και γεύσεις.

Συστατικά & προετοιμασία

Το εξωτερικό κέλυφος φτιάχνεται από από πουργούρι (πλιγούρι), ζυμωμένο με νερό και αλάτι με αποτέλεσμα να δημιουργείται ένα τραγανό αλλά τρυφερό περίβλημα όταν τηγανίζεται. Η γέμιση περιλαμβάνει κιμά σε συνδυασμό με κρεμμύδια, κανέλα και αρωματικά μπαχαρικά. Αφού γεμιστούν, οι κούπες διαμορφώνονται σε μικρές τορπίλες και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.

Σύμβολο της συντροφικότητας

Στην Κύπρο, οι κούπες είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό σνακ – είναι ένα σύμβολο φιλοξενίας και γιορτής. Σερβίρονται σε οικογενειακές συγκεντρώσεις και φεστιβάλ και αποτυπώνουν την ουσία της κυπριακής κουζίνας: γευστικές, πλούσιες και για να τις μοιραζόμαστε.

Κανελόνια με κιμά:
Ιταλο-κυπριακό κλασικό

Η ιταλική σύνδεση

Κατά τη διάρκεια της Ενετοκρατίας (1489-1571), οι ιταλικές μαγειρικές παραδόσεις άφησαν το στίγμα τους στην κυπριακή κουζίνα, οδηγώντας σε προσαρμογές κλασικών πιάτων όπως τα κανελόνια. Ενώ η ιταλική εκδοχή περιλαμβάνει συχνά ρικότα και σπανάκι, η Κύπρος υιοθέτησε διαφορετική προσέγγιση με κιμά και σάλτσα ντομάτας.

Πλούσια συστατικά

Τα κανελόνια φτιάχνονται με φύλλα κρέπας δικής μας παραγωγής  που τυλίγονται γύρω από μια γέμιση κιμά, κρεμμυδιών και φρέσκων μυρωδικών. Τα ρολά περιχύνονται στη συνέχεια με σάλτσα ντομάτας. Ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό.

Κυριακάτικη παράδοση

Αυτό το πιάτο έχει γίνει το αγαπημένο της οικογένειας στα κυριακάτικα τραπέζια μαζί με μια φρέσκια χωριάτικη σαλάτα και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

 

Δάκτυλα:
λιχουδιά με σιρόπι

Μια γλυκιά κληρονομιά

Τα δάκτυλα, είναι σιροπιαστά με ρίζες από τη Μέση Ανατολή. Με την πάροδο του χρόνου, η Κύπρος ανέπτυξε τη δική της εκδοχή χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά και γεύσεις.

Ο τέλειος συνδυασμός τραγανού και σιροπιού

Η ζύμη για τα δάκτυλα είναι λεπτή, ανοίγεται και τυλίγεται γύρω από μια γέμιση αμυγδάλου, συχνά αρωματισμένη με ροδόνερο και κανέλα. Αφού τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, εμποτίζονται με ζεστό σιρόπι από μέλι ή ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό που είναι τραγανό, μαλακό και σιροπιασμένο ταυτόχρονα.

Μια απόλαυση για ειδικές περιστάσεις

Τα δάκτυλα φτιάχνονται συχνά για εορταστικές περιστάσεις, όπου τα γλυκά συμβολίζουν την ευημερία και την ευτυχία. Σερβίρονται με ένα φλιτζάνι κυπριακό καφέ ή ως επιδόρπιο μετά το δείπνο.

Βρείτε μας
σε σούπερ μάρκετ & επιλεγμένα καταστήματα

Επικοινωνία